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Accords mets et vins · vins de Bergerac

Quel vin avec quel plat ? Les accords mets et vins.

Un blanc sec de Savoie avec la raclette, un liquoreux comme le Monbazillac avec le foie gras, un blanc vif avec les huîtres, un rouge du Sud-Ouest avec le magret : chaque page donne la réponse en tête, puis les accords en blanc et en rouge selon la recette, les erreurs à éviter et l’option Bergerac.

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  • Vins de Bergerac et du Sud-Ouest
  • Gardonne, Dordogne
Gardonne, village du vignoble de Bergerac, en Dordogne
Gardonne (Dordogne) · photo Wikimedia Commons
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📍 Gardonne et ses environs

Le bourg (24680), Bergerac à 10 km, le Bergeracois et le Périgord pourpre.

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Accord mets et vins : quel vin avec quel plat ?
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Accord mets et vins : quel vin avec quel plat ?

Quel vin avec quel plat ? Le tableau des accords mets et vins (raclette, foie gras, huîtres, chapon, magret, paella), les règles et les vins de Bergerac.

Publié12 novembre 2026
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La signature

Pierre Lacombe

Rédacteur local · Rubriques vie locale et sorties en Périgord

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La lettre des accords

Le bon vin pour chaque plat, et les vins de Bergerac.

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Accords mets et vins

Les questions d’accords qu’on nous pose le plus

La réponse courte, puis la page complète. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Quel vin servir avec une raclette ?

Un vin blanc sec et vif, de préférence de Savoie (Apremont, Chignin, Roussette), qui coupe le gras du fromage fondu. Pour qui préfère le rouge, un rouge léger et peu tannique, comme un gamay ou un pinot noir, servi frais. Lire la page complète.

Quel vin avec le foie gras ?

L’accord classique est un vin liquoreux, comme le Monbazillac voisin de Gardonne ou le Sauternes. Un blanc sec, un champagne ou, pour un foie gras poêlé, un rouge souple sont d’autres options. Lire la page complète.

Quel vin avec les huîtres ?

Un blanc sec, vif et iodé : Muscadet, Picpoul de Pinet, Chablis, Entre-deux-Mers ou Bergerac sec. Évitez les rouges tanniques, qui donnent un goût métallique avec les huîtres. Lire la page complète.

Quel vin du Bergeracois avec un magret de canard ?

Un rouge du Sud-Ouest : Pécharmant ou Bergerac rouge sur place, Cahors ou Madiran pour plus de structure. Avec une sauce sucrée-salée, un rouge plus fruité fonctionne mieux. Lire la page complète.

Le guide du bourg

Gardonne (24680), le guide pratique du bourg en Dordogne

Gardonne est une commune de la Dordogne, en Nouvelle-Aquitaine, installée sur la rive droite de la rivière, à une dizaine de kilomètres à l’ouest de Bergerac. Ce site est un journal privé : il n’est ni le site officiel de la commune, ni celui de la mairie. Il rassemble ce que les habitants et les visiteurs cherchent réellement en tapant « gardonne » ou « gardonne dordogne » : une adresse de commerce, un service public, un accès, une sortie à faire en Périgord. Chaque information renvoie à l’article du site qui la documente.

Commune, population et superficie

Notre guide complet de la commune réunit les données administratives de Gardonne : code postal 24680, code INSEE 24050, arrondissement de Bergerac, canton de Lalinde, communauté de communes des Bastides Dordogne-Périgord. Il donne aussi l’ordre de grandeur de la population, environ 1 850 habitants, les Gardonnais, pour une superficie de territoire de 8,49 km² et une altitude comprise entre 22 et 128 mètres. Pour la démographie détaillée, la page population reprend les données ouvertes de l’INSEE, et l’espace données de la commune regroupe les prix de l’immobilier, les risques naturels, les écoles, les entreprises et le conseil municipal. Une présentation plus vivante du village figure dans notre guide pour vivre et visiter Gardonne.

Mairie de Gardonne, école et démarches

Pour contacter la mairie de Gardonne, connaître ses horaires d’ouverture, la liste des élus ou le détail des démarches d’état civil et d’urbanisme, tout est rassemblé dans notre article consacré à la mairie. Nous ne recopions ici ni numéro ni horaire d’accueil : ces informations vivent dans l’article, avec leur source. Côté scolarité, l’article sur l’école décrit la maternelle, l’élémentaire et le collège de secteur. Le reste des sujets municipaux, associatifs et sportifs se retrouve dans la rubrique vie locale.

Commerces et services du bourg

Le centre du village accueille les établissements du quotidien. Nos guides recensent les boulangeries de Gardonne, les pizzerias, la table du Cèdre Vert, la pharmacie, le bureau de La Poste, l’agence Crédit Agricole et le fleuriste. Le marché fait l’objet d’un article à part, qui replace le rendez-vous du bourg dans le réseau des marchés du Bergeracois, de Bergerac à Issigeac, Eymet et Sainte-Foy-la-Grande. C’est l’annuaire de proximité que l’on vient chercher ici : une enseigne, ce qu’elle fait, et l’article qui en parle.

Comment se rendre à Gardonne

Gardonne occupe un carrefour commode. La route départementale D936 traverse la commune d’ouest en est et rejoint Bergerac en une dizaine de kilomètres. Bordeaux se situe à environ 70 km par la D936 puis l’A89, Périgueux à environ 80 km par la D709, et Sainte-Foy-la-Grande se trouve plus à l’ouest, en bord de rivière. La ligne SNCF Bordeaux-Sarlat dessert une gare installée en cœur de village : notre article sur le train entre Gardonne et Bergerac explique comment l’utiliser au quotidien. Pour situer les lieux, l’outil carte affiche le territoire et ses environs, et la météo locale donne les prévisions du jour.

Que faire à Gardonne et dans le Périgord pourpre

Les activités de plein air tiennent une place importante dans la vie du village. La piscine et le canoë sur la Dordogne occupent l’été, le camping accueille les séjours en pleine nature, et les gîtes du Bergeracois complètent l’offre d’hébergement. À une dizaine de kilomètres, le centre-ville de Bergerac se visite à pied, entre quais, vieille ville et restaurants. Plus loin, nos guides parcourent les dix villages du Périgord pourpre, les châteaux de la Dordogne et un itinéraire de week-end de 48 heures autour de Bergerac. La rubrique tourisme en Dordogne rassemble ces sorties : patrimoine, nature, balades, fêtes de village et loisirs de plein air.

Gardonne en France et dans le département

Sur une carte de France, Gardonne se repère au sud-ouest, dans le département de la Dordogne, en région Nouvelle-Aquitaine. La commune vit dans l’orbite de Bergerac, ville-centre de son agglomération : les habitants y vont pour le lycée, l’hôpital, la gare principale et les grandes surfaces. Beaucoup de visiteurs arrivent en voiture par la route départementale, d’autres par le train ; pour choisir un itinéraire, la distance depuis Bordeaux ou Périgueux est indiquée plus haut, et un plan de situation reste à disposition dans un espace outils du site. Comme dans beaucoup de communes rurales de France, les transports en commun se limitent à la ligne de train et au réseau routier du département.

Sortir, culture et sport autour du bourg

La vie associative et sportive du village, les fêtes de village, les événements et les rendez-vous de culture locale sont traités au fil des articles de la rubrique vie locale. Pour sortir plus loin, un espace entier du site est consacré aux idées de randonnée, de balade au bord de la rivière et de visite touristique : les lieux incontournables du Périgord, les attractions à faire en famille, l’histoire des bastides et des maisons de pierre, les domaines viticoles des environs dans la rubrique œnotourisme. Chaque article de découverte dit ce que l’on peut y voir, pas ce que l’on aimerait y trouver.

Annuaire, recherche et transparence

Un annuaire des pages et un moteur de recherche interne aident à retrouver un sujet précis dans les rues du bourg comme dans le reste du sud-ouest de la France. La page à propos décrit le projet éditorial et son auteur, Pierre Lacombe ; la charte éditoriale explique comment les articles sont écrits, sourcés et corrigés. Les conditions générales, la politique de confidentialité et les mentions légales sont accessibles en bas de chaque page. La photo du village en tête de cette page provient de Wikimedia Commons.

Entreprises, immobilier et gens du secteur

Gardonne n’est pas qu’un village résidentiel. L’entreprise Berkem, spécialiste des extraits végétaux, y exploite un site dont nous décrivons le métier et les procédés. L’article immobilier fait le point sur le marché du bourg et du Bergeracois pour qui cherche à acheter ou à louer, et la page entreprises de l’espace données ouvertes liste le tissu économique déclaré. Côté actualités et portraits, le site suit aussi les personnes dont on parle dans le secteur : Michel Parillaud, le pizzaiolo de Saint-Astier ou encore ce nouveau restaurant à Périgueux.

Journal tenu par une rédaction privée, sans lien avec la mairie de Gardonne ni avec aucune administration. Nous n’inventons ni horaire, ni tarif, ni adresse : quand une donnée n’est pas documentée dans un article, elle n’apparaît pas sur cette page. Les articles publiés sont mis à jour au fil des informations disponibles, et toute correction est la bienvenue par la page contact.